Огурцы
История
Огурец в РоссииНа Руси огурцы появились примерно в X веке, предположительно через Византию. Сначала их выращивали на юге, но постепенно культура распространилась по всей стране. К XVI веку огурец стал настолько популярным, что его начали солить в огромных бочках — традиция, которой по сей день гордится русская кухня.
Археологические данные говорят о том, что огурец появился на территории России гораздо раньше. Например, три семечка нашли в культурном слое X века при раскопках в Новгороде. По ботаническим свойствам они оказались похожи на современный муромский сорт.
Огурец был первой культурой в России, выращиваемой в защищённом грунте. С XVIII века начинают строить классические русские парники с биологическим обогревом (навоз), а в XIX веке появляются полутеплицы с остеклёнными рамами.
Современные достижения
Сегодня огурец — один из самых популярных и массово потребляемых овощей на планете. Его выращивают в теплицах, на грядках, в открытом грунте и даже в домашних условиях. Существует несколько сотен сортов огурцов: от крошечных корнишонов до крупных салатных видов.
Китай занимает первое место в мире по производству огурцов — более 70% всех огурцов выращиваются именно там. В России огурец также популярен: страна занимает третье место в рейтинге производителей.
Огурцы даже выращивали в космосе — в рамках экспериментов на Международной космической станции по обеспечению астронавтов свежими овощами.
Таким образом, история огурца — это путь от диких индийских лиан до глобального овоща, покорившего сердца людей по всему миру.
